肖家大院，一个大庆本土的品牌，成立于2010年，凭借对食材品质的坚守和传统烹饪精髓的传承，从初成立时万宝的一家店，创办7年来成长为在大庆最受欢迎的中餐品牌，并在餐饮行业赢得了无数的口碑。目前，肖家大院已经在大庆拥有三家分店，并且在持续稳步向全国扩张中。

2016年是肖家大院发展史上的一个节点，发展多年有一定的市场基础，企业运营基础很扎实，但同时也经历着成长的烦恼，前期肖家大院杂粮炖鱼王改名为肖家大院大智若鱼，肖家大院不断的在调试着自己的战略路径，寻找着新一轮的成长突破。这一年肖家大院决定进行品牌升级，向全国市场进军，吴梓赫冲突营销为其战略护航，重新定位品牌升级与全国扩张事业中来，从肖家大院文化入手，到招牌菜打造、持续盈利模式及店面营销，为品牌注入了新活力、新模式、新未来。

对肖家大院品牌重新定位升级

以家宴的定位，聚焦企业发展战略、锁定目标人群、切入市场机会

通过目标人群的深度洞察、消费体验服务意识、服务态度、服务质量。

文化定位解决共鸣载体——中华家道、传承美味。

文化定位：中华家道

打造中国情感文化餐饮连锁企业肖家大院，做不忘本的人，干不忘本的事情。家道文化，让饭店有故事更有味道，让家的温暖和美味印象时刻在心中流淌，很多年以前，其实并没有家宴这么郑重其事的概念，有的只是亲切的一句话，来家里吃饭吧！而这顿饭其实正是可以很家常，也可以很隆重二如今家宴、中国式家宴以成为待客的最高礼遇七十岁有家，八十岁有个妈，常回家看看，家是将爱的地方。落叶归根，不忘初心。

天高地厚父母恩，知恩图报不忘本。

贫贱之交不相忘。糟糠之妻不下堂。

中国家道有故事更有味道

——打造家是最温暖的美味印象

02  超级诉求 一句购买理由

餐饮市场有着庞大的顾客人群，从理论上讲，地球上有多少人口，餐饮市场的潜在顾客就有多少。一个餐饮企业是无论如何无法同时满足形形色色消费者的消费需求的，因此，就必须进行市场细分，所谓市场细分，是指按照消费者欲望与需求把一个总体市场划分成若干具有共同特征的市场，分属于同一细分市场的消费者，他们的需求和欲望及其相似。通过细分市场，集中力量提供有特色的产品和服务，更好地位目标客户服务。

九略策划项目组在对肖家大院进行系统梳理的时候发现，肖家大院虽有着7年历史，但是没有创建自己独特的品类优势，与竞争对手形成有效区隔。要想保持品牌活力，走向全国市场，必须深度挖掘肖家大院综合模式中有价值的强项。

吴梓赫冲突营销项目组在肖家大院现场考察摸底的过程中发现，来肖家大院消费的固定客群多为宴席形式，且大部分都是家庭聚会，而且年龄普遍偏大，吴梓赫冲突营销项目组通过深入的研究、调研，决定让肖家大院聚焦于家宴这个品类。

价值定位解决何用的问题：

▶▷ 一句诉求让定位传达更精准：全家吃饭 到肖家大院

我的心，与家相连

有亲人，更有温度

但许多美丽的面孔

就藏在心底

——肖家大院|我们家宴的聚集地

客群定位解决为谁服务：家人

把每一张陌生的面孔，望成我家人的模样！

03  品牌形象 打造有温度的符号

肖家大院的品牌定位为家宴，诉求语：全家吃饭，到肖家大院。

那么在肖家大院的超级形象上我们如何体现家文化，院文化，形成肖家大院品牌的超级形象。

肖家大院门面效果图:

VI识别设计之标志设计：

VI应用设计之服务员服装：

04  重塑招牌菜，本味传家菜

“食材”对于广大消费者，尤其是来肖家大院吃饭的“家人们”，代表的是美味、健康、也是当今社会下越来越多食客所关注的东西。对于肖家大院来说，“食材”是一种流淌在血液里的责任，更是对本味的一种尊重和坚持。

产品定位解决卖什么的问题：

产品定位：本味生活

本味就是鸡是鸡味、鱼是鱼味，原汁原料、拒绝添加

安全食材、放心天然、健康新鲜

打造一道传家菜六道看家菜：招牌菜就是肖家大院传家菜

传家菜：大智若鱼——家家有鱼粮、人人都健康

看家菜之爸爸的下酒菜：㸆三样等系列菜品

基于这个发现，我们认为有必要更加强调“食材”的价值，并持续投资形成肖家大院的重要品牌资产。 

基于这样的理念，我们为肖家大院重新梳理肖家大院的产品结构，提炼了传家菜、看家菜、妈妈爱吃的菜等系列菜品，并举办了冷山山野菜节，这些一系列的动作，其实本质就是产品重塑的过程，也就是梳理产品的购买理由，我们吴梓赫冲突营销的核心工作就是设计购买理由。当我们有了一个以成立的购买理由，消费者就会愉快的掏出钱进行购买。

中国式家宴是吴梓赫冲突营销为肖家大院打造的超级定位，推动了肖家大院品牌系统整体升级，如今，肖家大院已是中餐连锁的一面旗帜，每个店门外已排起长长的队伍，2017年肖家大院将推进全国连锁化发展的新台阶，同时也保证了菜品的标准化和高品质的出品，为中餐标准化连锁化发展开辟了一条可借鉴的路径！